Les amphipols sont une nouvelle classe de polymères qui servent de stabilisants des protéines membranaires dans des solutions aqueuses. En général, on utilise des amphipols pour remplacer les détergents après l'étape de solubilisation. Les protéines membranaires emprisonnées dans les amphipols sont solubles dans des solutions aqueuses sans détergent et stabilisées biochimiquement.