Dodecyl Maltoside is meestal de eerste keuze voor het werken met membraanproteïnen en G-eiwit gekoppelde receptoren (GPCR's). Ook wel DDM genoemd, maakt het detergent deel uit van de populairste detergentfamilies.

Alkylglycoside detergenten worden meestal afgeleid van maltose of glucose. Deze detergenten zijn mild en niet-denaturerend omdat ze de interacties tussen eiwit-lipiden en lipiden-lipiden verstoren in plaats van eiwit-eiwit interacties. De suiker dient als een polaire kopgroep met een niet-polaire alkylketen eraan bevestigd. De hydrofiele kopgroepen bieden voldoende kracht om eiwitten te extraheren, terwijl ze toch de mogelijkheid bieden om eiwitten in oplossing te stabiliseren en de kristalgroei te bevorderen. Deze detergenten zijn ook goed gedocumenteerd voor hun vermogen om andere grote macromoleculen te stabiliseren.

 

Deze micellen-vormende detergenten zijn perfect voor zowel eiwitextractie als voor het behouden van oplosbaarheid en stabiliteit in waterige omgevingen. Glucoside detergenten hebben een lange staat van dienst in het kristalliseren van membraanproteïnen voor röntgenkristallografische studies of het creëren van de benodigde stabiele tertiaire structuur voor NMR-werk. Anatrace detergenten zijn de meest geciteerde detergenten in tijdschrift artikelen met betrekking tot de structuur en functie van membraanproteïnen.