O soro é o fluido sanguíneo livre de células e proteínas de coagulação. É o líquido sobrenadante obtido após a coagulação e centrifugação do sangue em um tubo "seco", ou seja, sem inibidores de coagulação. Ao contrário do plasma, que é obtido por centrifugação simples sem coagulação prévia (isto é, retirado de um tubo contendo anticoagulantes), o soro é livre de fatores de coagulação e fibrinogênio, que são consumidos durante a coagulação. Assim, o plasma é o componente líquido do sangue que contém soro e elementos de coagulação. Quando estes são eliminados, permanece apenas o soro.

Ao contrário do plasma, o soro não contém células sanguíneas vermelhas ou brancas, nem fibrinogênio. Ele é pobre em proteínas, especialmente aquelas que formam os outros fatores de coagulação (que contém em pequenas quantidades). O fibrinogênio ou "fator I" (FI: fator um) é um fator de coagulação, uma proteína no plasma sanguíneo que se transforma em fibrina durante a coagulação. Esse fibrinogênio passará para a forma de fibrina, o que permitirá a coagulação.