Os anfipóis são uma nova classe de polímeros que servem como estabilizadores de proteínas de membrana em soluções aquosas. Em geral, os anfipóis são utilizados para substituir os detergentes após a etapa de solubilização. As proteínas de membrana presas nos anfipóis são solúveis em soluções aquosas sem detergentes e bioquimicamente estabilizadas.